Avm'de stand açmak isteyen girişimciler için doğru konsept seçimi de önemlidir satış başarısını doğrudan etkileyen unsurlardan biridir. Yoğun yaya trafiğinin olduğu alanlarda tercih etmekte alışveriş merkezlerinin odak noktası olmuştur. Özellikle patlamış mısır, bardakta mısır, bubble waffle, pamuk şeker ve çubukta patates gibi ürünler sokak lezzetlerinin vazgeçilmezi olmuştur. Hem kokusu hem de görsel sunumu ile müşterilerin ilgisini kolayca çeker. Bu ürünler hızlı hazırlanabilir olması sayesinde yoğun saatlerde bile yüksek satış hacmi sağlar. Bunun yanı sıra sunulan soğuk içecek standı, avm konseptlerinde oldukça popülerdir. Mevsime göre değişebilen sıcak ve soğuk içecekler müşteri kitlesine hitap etmektedir. Stand tasarımının modern, temiz ve dikkat çekici olması da en az ürün kadar önemlidir.